چگونه پای مخمر درست کنیم؟ موضوعات داغ و دستور العمل هایی که در 10 روز گذشته در اینترنت فاش شده است
اخیراً، «پای درآوردن» به یک موضوع داغ در دایره غذا تبدیل شده است، به ویژه در پلتفرم های اجتماعی، جایی که بحث در مورد تکنیک های خمیر و ترکیبات پر کردن همچنان بالاست. این مقاله محتوای داغ اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب میکند تا راهنمای دادههای ساختاریافته را برای شما گردآوری کند، از موضوعات داغ گرفته تا دستور العملهای دقیق، تا به شما کمک کند تا به راحتی یک کیک خمیر عالی درست کنید!
1. موضوعات پرطرفدار مربوط به پای مخمر در 10 روز گذشته
| رتبه بندی | موضوعات داغ | محبوبیت بحث (شاخص) | پلت فرم اصلی |
|---|---|---|---|
| 1 | راز این که هرگز در تهیه خمیر کوتاهی نکنید | 85200 | دوئین، شیائوونگشو |
| 2 | ترکیبی خلاقانه از پر کردن پای | 72500 | Weibo، Bilibili |
| 3 | مقایسه پنکیک تابه برقی با پنکیک گریل | 68300 | ژیهو برو تو آشپزخونه |
| 4 | انواع کیک های خمیر تخمیر شده (مانند شاندونگ ژوانگ مو، شیان روجیامو) | 53100 | Kuaishou، حساب عمومی WeChat |
2. مواد و ابزار لازم برای تهیه پای خمیری
| دسته بندی | نام | اظهارات |
|---|---|---|
| مواد اصلی | 500 گرم آرد همه منظوره، 300 میلی لیتر آب گرم، 5 گرم مخمر | مخمر را می توان با نودل های قدیمی جایگزین کرد |
| پر کردن (کلاسیک) | 300 گرم گوشت خوک چرخ شده، 200 گرم تره فرنگی، 10 میلی لیتر سس سویا | با توجه به ذائقه می توان با گوشت گاو، ورمیشل و ... جایگزین کرد |
| ابزار | و حوضچه، وردنه، تابه/تابه پخت برقی | تابه برقی کنترل حرارت را آسان تر می کند |
3. مراحل دقیق برای تهیه پای خمیر (آموزش ساختاری)
1-مرحله سفت شدن خمیر
① مخمر را در آب گرم ذوب کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا فعال شود.
② آب مخمر را به صورت دسته ای به آرد اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر یکدست شود.
③ با پوشش پلاستیکی بپوشانید و در دمای 35 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت تخمیر کنید (تا اندازه آن دو برابر شود).
2. مهارت های چاشنی (دستور العمل های محبوب)
با توجه به رای گیری کاربران اینترنت در 10 روز گذشته، سه ترکیب محبوب پرکننده عبارتند از:
| نوع پر کردن | مواد اصلی | نکات کلیدی |
|---|---|---|
| فیلینگ گوشت آبدار | گوشت خوک + زنجبیل چرخ کرده + آب فلفل | آب قفل آب فلفل را به صورت دسته ای هم بزنید |
| پر کردن گیاهی | تخم مرغ + ورمیشل + شوپی | ابتدا تخم مرغ ها را هم بزنید و سپس با مواد مخلوط کنید |
| پر کردن شیرین | شکر قهوه ای + کنجد + آرد | آرد را اضافه کنید تا مایع شکر به بیرون نریزد |
3. بسته بندی و سرخ کردن
① خمیر را به قسمت هایی تقسیم کنید (حدود 50 گرم به ازای هر قطعه) و آن را به شکل خمیری با لبه های میانی ضخیم و نازک بغلتانید.
② داخل مواد را بپیچید و آن را صاف فشار دهید.
③ تابه فر برقی را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید، با قلم مو روغن بزنید و سرخ کنید تا دو طرف قهوه ای طلایی شود (حدود 6 دقیقه).
4. پاسخ به سوالات داغ اخیر
س: اگر خمیر مدام از بین برود چه باید بکنم؟
پاسخ: با توجه به اندازه گیری واقعی توسط وبلاگ نویس مواد غذایی Douyin @老面客婆، دلیل اصلی شکست این است که دمای آب بیش از حد بالا است (بیش از 40 درجه سانتیگراد باعث از بین رفتن مخمر می شود) یا دمای محیط تخمیر ناکافی است (توصیه می شود عملکرد تخمیر را در فر روشن کنید).
س: چگونه پای را از بیرون ترد و داخل آن را نرم کنیم؟
پاسخ: در موضوع Weibo #pies Experiment، کاربر "Food Control Xiao Zhang" به اشتراک گذاشت: پوشاندن قابلمه در حین سرخ کردن می تواند رسیدن داخلی را تسریع کند و درب آن را برای 2 دقیقه آخر باز کنید تا پوست ترد سرخ شود.
به این نکات داغ مسلط شوید و می توانید محبوب ترین پای خمیر را در اینترنت درست کنید! بیایید ترکیب اخیراً محبوب "پر کردن پیازچه و میگو" را امتحان کنید و خلاقیت خود را به نمایش بگذارید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
