طرز تهیه بادمجان خشک خوشمزه
بادمجان خشک یک ماده سنتی چینی است. بادمجان پس از آفتاب گرفتن یا خشک شدن، طعمی غنی تر و طعمی منحصر به فرد دارد. بادمجان خشک چه آب پز، چه سرخ شده یا بخارپز شده، طعمی منحصر به فرد به هر غذایی می بخشد. در ادامه طرز تهیه بادمجان خشک خوشمزه را به تفصیل معرفی می کنیم و موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت 10 روز گذشته را برای مرجع شما پیوست می کنیم.
1. طرز تهیه بادمجان خشک
1.انتخاب مواد: بادمجان های شاداب و تازه را انتخاب کنید و از استفاده از بادمجان های خیلی قدیمی یا خیلی لطیف خودداری کنید.
2.برش: بادمجان را به صورت ورقه ها یا نوارهای نازک یکنواخت به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر برش دهید.
3.خشک: برش های بادمجان را روی یک الک تمیز بامبو یا توری خشک کن قرار دهید و به مدت 2 تا 3 روز در مکانی تهویه شده و آفتابگیر قرار دهید تا بادمجان ها کاملا خشک شوند.
4.ذخیره کنید: بادمجان خشک را در یک کیسه یا ظرف در بسته قرار دهید و در جای خشک و خنک و به دور از رطوبت نگهداری کنید.
2. طرز پخت بادمجان خشک
1.موها را خیس کنید: بادمجان خشک را قبل از استفاده 30 دقیقه تا 1 ساعت در آب گرم خیس کنید تا نرم شود.
2.خورش: بادمجان خشک برای خورش با گوشت (مانند گوشت خوک، مرغ) مناسب است. بعد از جذب سوپ طعم بهتری پیدا می کند.
3.هم بزنید: بادمجان خشک خیس شده را می توان به صورت تکه تکه کرد و با فلفل قرمز، سیر خرد شده و غیره تفت داد تا طعمی بی نظیر ایجاد کند.
4.بخار: بادمجان خشک خیس شده را با ادویه ها مخلوط کرده و 15 تا 20 دقیقه بخارپز کنید. طعم نرم و چسبناکی خواهد داشت.
3. موضوعات داغ و مطالب داغ در کل شبکه در 10 روز گذشته
| رتبه بندی | موضوعات داغ | شاخص گرما |
|---|---|---|
| 1 | مقدماتی جام جهانی | 9.8 |
| 2 | جشنواره خرید دوبل یازده | 9.5 |
| 3 | نشست تغییرات آب و هوا | 9.2 |
| 4 | پیشرفت های جدید در فناوری هوش مصنوعی | 8.9 |
| 5 | رویدادهای طلاق سلبریتی ها | 8.7 |
4. ارزش غذایی بادمجان خشک
بادمجان خشک نه تنها طعم منحصر به فردی دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی بسیاری از جمله فیبر غذایی، ویتامین ها و مواد معدنی است. در اینجا مواد مغذی اصلی بادمجان خشک آورده شده است:
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا (در هر 100 گرم) |
|---|---|
| فیبر رژیمی | 5.2 گرم |
| ویتامین C | 12 میلی گرم |
| پتاسیم | 230 میلی گرم |
| کلسیم | 45 میلی گرم |
5. نکات
1. هنگام خشک کردن بادمجان ها مراقب باشید از باران یا هوای مرطوب جلوگیری کنید تا بادمجان ها کپک نزنند.
2. زمان خیساندن بادمجان خشک نباید زیاد باشد در غیر این صورت روی طعم آن تاثیر می گذارد.
3. بادمجان خشک شده برای ترکیب با چاشنی های با طعم سنگین مانند رب لوبیا، چیلی و غیره برای طعم بهتر مناسب است.
4. بادمجان خشک را می توان از قبل درست کرد و برای مدت طولانی نگهداری کرد و به عنوان یک ماده خانگی مناسب است.
با روش های بالا می توانید به راحتی بادمجان خشک خوشمزه درست کنید و غذای با طعمی بی نظیر را برای خانواده سرو کنید. امیدواریم این مقاله به شما کمک کند!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
